Kyselina citrónová 25 kg - E330

Kyselina citrónová, E330, Kyselina citrónová monohydrát

Využitie: Potravinárstvo konzervácia jedál Domácnosť odstraňuje vodný kameň a nezapácha ako ocot a tiež je vhodné ako leštidlo na okná, ekologické pranie Kyselina citrónová má mnoho využitia. V potravinách je to predovšetkým vďaka schopnosti regulovať ich kyslosť a zásaditosť. Taktiež zabraňuje rastu baktérií, kvasiniek a plesní, preto sa používa aj ako konzervant. V tukoch a olejoch zabraňuje žltnutiu a nežiaducej zmeny farby a pôsobí tu ako antioxidant. Nájdeme ju hlavne v nealkoholických nápojoch, džúsoch, víne, tukoch, instantných nápojoch, v marmeláde, kandizované a mrazenom ovocí, mrazených mliečnych výrobkoch, v syrových nátierkach, majonéze, v šalátovom dresingu a mnohých ďalších potravinách. Kyselinu citrónovú nájdeme aj v kozmetike, farmaceutických výrobkoch a v chemickej výrobe.

Informácie: Kyselina citrónová je slabá trikarboxylová kyselina nachádzajúca sa v citrusových plodoch. Je prírodnou konzervačnou látkou a používa sa ako dochucovací prostriedok jedál a nealkoholických nápojov. V biochémii je dôležitým medziproduktom v citrátovom cykle. Kyselina citrónová sa nachádza v rôznych druhoch ovocia a zeleniny, najväčší výskyt (najväčšia koncentrácia) je v citrónoch a limetkách, kde môže dosiahnuť obsahu až 8% hmotnosti sušiny. Sumárny vzorec (Hill) : C6H8O7 * H2O Chemický vzorec : (HOOCCH2)2C(OH)COOH Kód HS : 2918 14 00 Číslo EC (EINECS) : 201-069-1 Molová hmotnosť : 210.14 g/mol Číslo CAS : 5949-29-1 Skladovacia trieda : 10 - 13 Iné kvapaliny a tuhé látky WGK : WGK 1 mierne ohrozujúce vody

Špecifikácie: Kvalita balenej látky: potravinárska, balené v nepotravinárskej prevádzke.
Vlastnosti: Teplota samovznietenia : 540 °C (bezvodá látka) Rozpustnosť vo vode : 1630 g/l (20 °C) Teplota topenia/tavenia: 135 - 152 °C Molová hmotnosť : 210.14 g/mol Hustota : 1.54 g/cm3 (20 °C) Sipná hustota: 800 - 1000 kg/m3 Hodnota pH : (50 g/l, H2O, 25 °C) Teplota varu : 200 °C (1013 hPa) (rozklad) Tlak pár : < - 0,1 hPa (20 °C) Toxikologické údaje
LD 50 perorálne (potkan): 3000 mg/kg UPOZORNENIE:

Výstražné slovo: POZOR!

Výstražné symboly

GHS07 - dráždivé látky

Výstražné upozornenia
H319 - Spôsobuje vážne podráždenie očí.
Bezpečnostné upozornenia
P305+351+338 - PO ZASIAHNUTÍ OČÍ: Niekoľko minút ich opatrne vyplachujte vodou. Ak používate kontaktné šošovky a je to možné, odstráňte ich. Pokračujte vo vyplachovaní.